Quesadillas au Fromage et Haricots Noirs

Quesadillas au Fromage et Haricots Noirs – Fondantes, Végétariennes et Prêtes en 10 Min ! ✨

Les quesadillas au fromage et haricots noirs sont un grand classique de la cuisine mexicaine, revisité ici en version végétarienne, rapide et ultra gourmande. Fondantes à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur, elles sont parfaites pour un dîner express, un apéro entre amis ou un repas sans viande riche en protéines.

Temps de préparation :

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 à 7 min
Total : 15 min
Portions : 4 quesadillas (8 triangles)
Calories : env. 300 kcal / quesadilla

Ingrédients :

4 tortillas de blé ou de maïs
200 g de haricots noirs cuits (en boîte ou maison)
150 g de fromage râpé fondant (cheddar, emmental, mozzarella, mix mexicain…)
1 petit oignon rouge émincé
1/2 poivron coupé en dés (facultatif)
1 c. à café de cumin moulu
1 c. à café de paprika fumé ou piment doux
Sel, poivre
(Optionnel) coriandre fraîche, sauce salsa ou guacamole pour servir

‍ Préparation :

1️⃣ Préparez la garniture
Égouttez les haricots noirs et écrasez-les légèrement à la fourchette. Ajoutez l’oignon, le poivron, les épices, du sel et du poivre. Mélangez avec le fromage râpé.

2️⃣ Montez les quesadillas
Répartissez la garniture sur la moitié de chaque tortilla, puis repliez en deux pour former une demi-lune.

3️⃣ Faites cuire
Dans une poêle antiadhésive chaude (avec ou sans un filet d’huile), faites cuire chaque quesadilla 2 à 3 min par face jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante, et que le fromage ait fondu.

4️⃣ Servez chaud
Coupez en triangles et servez aussitôt, accompagnées de sauce salsa, guacamole, crème épaisse ou un filet de citron vert .

Astuces :

Ajoutez du maïs, des épinards, ou des jalapeños pour plus de goût !
Pour une version non veggie, ajoutez des émincés de poulet, chorizo, ou bœuf haché épicé.
Cuisson au four ou à l’airfryer possible pour plus de croustillant.

✅ Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Quesadillas :

✅ Prêtes en moins de 15 minutes
✅ Riche en protéines végétales, parfait pour un repas sain et rapide
✅ Ultra fondantes et croustillantes à la fois
✅ Adaptées à toute la famille, et 100 % personnalisables