Crêpes au Beurre, Sucre Perlé et Citron

Crêpes au Beurre, Sucre Perlé et Citron – Ultra Fondantes et Pleines de Pep’s ✨

Une crêpe chaude, du beurre fondu, du sucre perlé croquant et un filet de citron frais… c’est le goût de l’enfance, de la simplicité, et du plaisir immédiat. Parfait pour la Chandeleur, un goûter express ou un petit-déjeuner gourmand, ce classique revisité avec du sucre perlé mêle le fondant et le croustillant à merveille !

Temps de préparation :

Préparation pâte à crêpes : 10 min
Repos : 30 min (facultatif)
Cuisson : 20 min
Total : env. 40 min
Portions : 12 crêpes
Calories : env. 180 kcal / crêpe garnie

Ingrédients pour la pâte à crêpes :

250 g de farine
3 œufs
50 cl de lait
1 c. à soupe de sucre
1 pincée de sel
1 c. à soupe de beurre fondu ou d’huile
(Optionnel) 1 c. à soupe de rhum, fleur d’oranger ou zeste de citron

Garniture par crêpe :

1 noisette de beurre doux ou demi-sel
1 à 2 c. à café de sucre perlé
Quelques gouttes de jus de citron frais
(Optionnel) un zeste de citron râpé pour encore plus de parfum

‍ Préparation :

1️⃣ Préparez la pâte à crêpes
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre. Ajoutez les œufs, mélangez au fouet, puis incorporez progressivement le lait. Terminez avec le beurre fondu. Laissez reposer 30 min pour plus d’élasticité (facultatif).

2️⃣ Cuisez les crêpes
Faites chauffer une poêle légèrement graissée. Versez une louche de pâte, étalez finement, et cuisez 1 à 2 min par face. Réservez au chaud sous un torchon.

3️⃣ Garnissez au moment de servir
Déposez une noisette de beurre sur une crêpe chaude pour qu’il fonde. Ajoutez le sucre perlé (ou sucre casson), puis un filet de jus de citron. Pliez ou roulez selon vos envies.

Astuces gourmandes :

Utilisez du sucre perlé spécial gaufres (type sucre grain belge) pour un vrai effet croquant.
Faites légèrement caraméliser la garniture à la poêle pour un effet crêpe Suzette express.
Remplacez le citron par du jus d’orange, ou parfumez avec du miel et thym citron pour varier.

✅ Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :

✅ Crêpes moelleuses et légères, garniture fondante + croquante
✅ Ultra simple, avec peu d’ingrédients du placard
✅ Parfait pour un goûter express ou un brunch dominical
✅ Déclinable selon la saison (agrumes, épices, zestes…)