Pâtes au Saumon - Saveurs Maison

Pâtes au Saumon – Crémeuses, Faciles et Pleines de Saveur ✨

Les pâtes au saumon sont un classique indémodable, à la fois rapide, raffiné et ultra gourmand. Que vous utilisiez du saumon frais ou fumé, cette recette est parfaite pour un dîner express en semaine ou un repas chic prêt en 20 minutes chrono. Avec une sauce onctueuse à la crème et une touche de citron ou d’aneth, c’est le combo gagnant !

Temps de préparation :

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Total : 20 min
Portions : 4
Calories : env. 450 kcal / part

Ingrédients :

350 g de pâtes (tagliatelles, penne, linguine…)
200 g de saumon fumé ou saumon frais en dés
20 cl de crème fraîche (ou crème liquide entière)
1 échalote (facultatif)
Le jus d’1/2 citron
1 c. à soupe d’huile d’olive
Aneth ou ciboulette fraîche (optionnel)
Poivre, (sel si besoin)
(Optionnel) 1 c. à soupe de parmesan râpé

‍ Instructions :

1️⃣ Faites cuire les pâtes
Plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Faites cuire al dente, selon les indications du paquet.

2️⃣ Préparez la sauce
Pendant ce temps, faites revenir l’échalote finement ciselée dans l’huile d’olive (si utilisée). Ajoutez le saumon frais coupé en dés et faites cuire 2 à 3 minutes.
Si vous utilisez du saumon fumé, ajoutez-le plus tard sans le cuire trop longtemps pour préserver sa saveur.

3️⃣ Ajoutez la crème
Versez la crème dans la poêle, ajoutez un peu de poivre et le jus de citron. Laissez mijoter 2 minutes à feu doux.

4️⃣ Ajoutez les pâtes
Égouttez les pâtes et ajoutez-les directement dans la sauce. Mélangez bien pour qu’elles s’enrobent. Ajoutez le saumon fumé à ce moment si vous en utilisez.

5️⃣ Finition
Parsemez de ciboulette ou d’aneth, ajoutez du parmesan si vous aimez, et servez immédiatement !

Astuces :

Remplacez la crème par un peu de fromage frais type St Môret pour une sauce plus légère.
Ajoutez des épinards frais, des courgettes râpées ou même quelques zestes de citron pour une touche de fraîcheur.
Pour une version plus riche, ajoutez une pointe de moutarde à l’ancienne dans la crème !

✅ Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :

✅ Prête en moins de 20 minutes
✅ Parfait équilibre entre crémeux, salé et acidulé
✅ S’adapte à tous les types de saumon
✅ Convient aussi bien à un dîner chic qu’à un plat du quotidien