Endives au Maroilles - Saveurs Maison

Endives au Maroilles – Le Gratin Ch’ti Fondant et Savoureux

Si vous aimez les plats du Nord riches en goût, ce gratin d’endives nappé d’une sauce crémeuse au Maroilles est une véritable pépite. Fondantes, légèrement caramélisées et gratinées à souhait, les endives deviennent la star de vos repas d’hiver… ou de n’importe quelle saison !

Temps de préparation :

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Total : 55 min
Portions : 4 personnes
Calories : env. 350 kcal / portion

Ingrédients :

Pour les endives :

6 endives
20 g de beurre
1 c. à soupe de sucre (optionnel, pour adoucir l’amertume)
Sel & poivre

Pour la sauce au Maroilles :

200 g de Maroilles (sans croûte)
20 cl de crème liquide entière
10 cl de lait
Poivre

(Facultatif)

4 tranches de jambon blanc (pour faire des rouleaux d’endives au jambon)
Un peu de chapelure pour le gratinage

‍ Instructions :

1️⃣ Préparer les endives
Ôtez le cœur des endives (plus amer), rincez-les puis faites-les revenir dans une poêle avec le beurre. Ajoutez le sucre, salez, poivrez et laissez cuire à feu doux 15–20 min jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes.

2️⃣ Rouler les endives (facultatif)
Vous pouvez enrouler chaque endive dans une tranche de jambon pour un gratin encore plus gourmand, façon endives au jambon ch’ti.

3️⃣ Préparer la sauce au Maroilles
Faites chauffer la crème et le lait dans une casserole. Ajoutez le Maroilles coupé en morceaux (sans croûte) et mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse et bien fondue. Poivrez à votre goût.

4️⃣ Assembler le gratin
Disposez les endives (roulées ou non) dans un plat à gratin. Nappez généreusement de sauce au Maroilles. Ajoutez un peu de chapelure si vous aimez le croustillant.

5️⃣ Gratiner au four
Enfournez à 180°C (th.6) pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :

✅ Un plat typiquement du Nord, riche en goût et en fromage
✅ Un excellent moyen de faire aimer les endives, même aux enfants
✅ Confort food par excellence, parfait en hiver ou pour un repas convivial
✅ Peut se décliner en version végétarienne, sans jambon