Moussaka de Chou-Fleur - Saveurs Maison

Moussaka de Chou-Fleur – Une Version Légère et Savoureuse de la Moussaka Grecque

Si vous cherchez une alternative saine à la moussaka traditionnelle, cette version au chou-fleur est faite pour vous. On y retrouve toutes les couches réconfortantes : une base de légumes, une garniture savoureuse à la viande (ou lentilles pour une version veggie), et une béchamel crémeuse gratinée au four. Une recette gourmande et parfaite pour le batch cooking !

Temps de préparation :

Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min
Total : 1 h 05
Portions : 4 à 6 personnes
Calories : env. 290 kcal/portion

Ingrédients :

Pour la base :

1 chou-fleur moyen, en fleurettes
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

Pour la sauce à la viande :

300 g de viande hachée (bœuf ou agneau – ou lentilles cuites pour version végétarienne)
1 oignon haché
1 gousse d’ail
400 g de pulpe de tomates
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à café de cannelle
1/2 c. à café de cumin
Herbes de Provence, sel, poivre

Pour la béchamel :

30 g de beurre
30 g de farine
40 cl de lait
1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre
40 g de gruyère râpé ou parmesan

‍ Instructions :

1️⃣ Préparez le chou-fleur
Faites cuire les fleurettes de chou-fleur à la vapeur ou à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez bien.

2️⃣ Préparez la sauce
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer. Incorporez ensuite la pulpe de tomates, le concentré, les épices, sel, poivre et laissez mijoter 15 min à feu doux.

3️⃣ Préparez la béchamel
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine d’un coup et mélangez. Versez le lait froid petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux. Faites épaissir à feu doux. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade. Incorporez un peu de fromage râpé si souhaité.

4️⃣ Montez la moussaka
Dans un plat à gratin huilé, disposez une couche de chou-fleur, puis la sauce tomate/viande, puis la béchamel. Terminez par une fine couche de fromage râpé.

5️⃣ Cuisson
Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bien chaud.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :

✅ Plus légère que la version classique
✅ Une façon originale de cuisiner le chou-fleur
✅ Délicieusement relevée et réconfortante
✅ Adaptable végétarienne ou sans lactose
✅ Parfaite pour les repas en famille ou à congeler