Canistrelli – La Recette Facile des Biscuits Corses à Croquer
Les canistrelli sont des petits biscuits rustiques originaires de Corse, traditionnellement parfumés au vin blanc et au zeste de citron. Sans œufs, ils sont ultra croustillants, faciles à faire et parfaits pour une pause gourmande. Que vous les aimiez nature, aux amandes ou au fenouil, leur goût ensoleillé vous séduira !
Temps de préparation :
-
Préparation : 15 min
-
Cuisson : 25 min
-
Total : 40 min
-
Portions : env. 30 biscuits
-
Calories : env. 90 kcal/biscuit
Ingrédients :
-
500 g de farine de blé
-
150 g de sucre
-
1 sachet de levure chimique
-
10 cl de vin blanc sec
-
10 cl d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
-
Le zeste d’1 citron non traité
-
1 pincée de sel
-
(Optionnel : 1 c. à café de graines d’anis, ou 100 g de noisettes/raisins/amandes)
Instructions :
1️⃣ Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, le zeste de citron et une pincée de sel. Ajoutez aussi vos parfums facultatifs (anis, amandes, etc.).
2️⃣ Ajoutez les liquides
Versez le vin blanc et l’huile. Mélangez avec une cuillère en bois puis à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène, ni trop sèche ni trop collante.
3️⃣ Façonnez les biscuits
Étalez la pâte au rouleau (1 à 1,5 cm d’épaisseur) sur un plan fariné. Découpez en petits losanges ou rectangles. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4️⃣ Cuisson
Enfournez à 180°C (four préchauffé) pendant 25 minutes. Les canistrelli doivent être blonds et légèrement dorés. Laissez-les refroidir complètement, ils deviendront encore plus croquants.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
-
✅ Sans œufs ni beurre : parfaite pour les intolérants
-
✅ Ultra croquants et parfumés
-
✅ Se conservent plusieurs semaines dans une boîte en fer
-
✅ Idéal pour le goûter ou en cadeau gourmand
-
✅ Facilement personnalisable : citron, amande, figue, etc.
Laisser un commentaire