Poulet au Caramel – Un Plat Sucré-Salé Irrésistible et Ultra Rapide

Poulet au Caramel – Un Plat Sucré-Salé Irrésistible et Ultra Rapide

Le poulet au caramel est un grand classique des cuisines asiatiques revisité ici de façon simple et familiale. Le caramel enrobe délicatement les morceaux de poulet pour un goût doux, légèrement épicé et fondant en bouche. Parfait pour surprendre vos invités ou changer du poulet traditionnel.

Temps de préparation :

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Total : 30 minutes
Portions : 4
Calories : env. 320 kcal/portion

Ingrédients :

500 g de blancs de poulet coupés en morceaux
3 c. à soupe de sucre en poudre (ou cassonade)
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre blanc)
1 c. à soupe de sauce nuoc-mâm (optionnel mais conseillé)
2 c. à soupe d’huile végétale
1 petit oignon émincé
1 gousse d’ail hachée
Un peu d’eau (environ 3 à 4 c. à soupe)
Poivre (au goût)
Graines de sésame et coriandre pour le dressage (facultatif)

‍ Instructions :

1️⃣ Préparer le caramel
Dans une poêle ou un wok, versez le sucre et faites-le chauffer à feu moyen sans remuer, jusqu’à obtenir un caramel doré.

2️⃣ Ajouter les liquides
Ajoutez d’un coup la sauce soja, le vinaigre, le nuoc-mâm et l’eau (attention aux éclaboussures). Remuez bien pour que le caramel fonde à nouveau dans le liquide.

3️⃣ Faire revenir le poulet
Dans une autre poêle, faites chauffer l’huile. Faites revenir l’oignon émincé 2 min, puis ajoutez l’ail et les morceaux de poulet. Faites-les dorer sur toutes les faces.

4️⃣ Mijoter dans le caramel
Versez le caramel sur le poulet, mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe le poulet.

5️⃣ Servir chaud
Parsemez de graines de sésame ou de coriandre fraîche. Servez bien chaud avec un riz blanc, du riz cantonais ou des nouilles sautées.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :

✅ Saveurs exotiques et douces qui plaisent à toute la famille
✅ Ultra rapide, prêt en 30 minutes
✅ Pas besoin d’ingrédients compliqués
✅ Se conserve très bien pour les lunchboxes
✅ Parfait pour varier du poulet classique