☕ Café Gourmand Tout Chocolat – Trio de Douceurs pour les Choco-Addicts

☕ Café Gourmand Tout Chocolat – Trio de Douceurs pour les Choco-Addicts

Le café gourmand est la solution idéale pour les indécis : un assortiment de petites douceurs servies avec un café. Ici, on mise tout sur le chocolat pour un moment ultra-gourmand et raffiné, parfait pour clôturer un repas ou pour un goûter chic entre amis.

---

Temps de préparation :

• Préparation totale : 45 minutes

• Cuisson totale : 15 à 20 minutes

• Portions : 4 assiettes café gourmand (3 mignardises par personne)

• Calories : env. 350 kcal/assiette

---

Composition du Café Gourmand :

1. Mini Moelleux au Chocolat Cœur Fondant

2. Mousse au Chocolat Express en Verrine

3. Truffes au Chocolat Maison

---

Ingrédients :

Pour les moelleux au chocolat :

• 100 g de chocolat noir

• 80 g de beurre

• 2 œufs

• 50 g de sucre

• 30 g de farine

• 1 carré de chocolat par moule (optionnel pour le cœur coulant)

Pour la mousse express au chocolat :

• 100 g de chocolat noir

• 25 cl de crème liquide entière

• 1 c. à soupe de sucre glace

Pour les truffes :

• 100 g de chocolat noir

• 60 ml de crème liquide

• 10 g de beurre

• Cacao amer en poudre pour l’enrobage

---

‍ Étapes de préparation :

1️⃣ Mini Moelleux au Chocolat (à préparer en premier)

1. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble.

2. Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez la farine puis le mélange chocolat-beurre.

3. Répartissez dans des petits moules à muffins beurrés. Glissez un carré de chocolat au centre pour un cœur fondant.

4. Cuire à 180°C pendant 8-10 min. Laissez tiédir avant de démouler.

2️⃣ Mousse au Chocolat Express

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou micro-ondes.

2. Montez la crème très froide en chantilly avec le sucre glace.

3. Incorporez délicatement le chocolat fondu (refroidi) à la crème.

4. Dressez en mini verrines et placez au frais au moins 1h.

3️⃣ Truffes au Chocolat

1. Faites chauffer la crème, puis versez-la sur le chocolat haché.

2. Ajoutez le beurre, mélangez pour obtenir une ganache lisse.

3. Réservez au frais 2h puis formez des boules et roulez-les dans le cacao.

---

☕ Dressage :

Disposez dans une assiette élégante :

• 1 mini moelleux

• 1 verrine de mousse

• 2 petites truffes
  Servez avec un bon espresso bien chaud. Décorez l’assiette avec un filet de chocolat fondu, une framboise ou une feuille de menthe.

---

Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Café Gourmand :

• ✅ Idéal pour les amoureux du chocolat

• ✅ 3 textures différentes : fondant, mousseux et fondant-croquant

• ✅ Facile à préparer à l’avance

• ✅ Effet “waouh” garanti à table !

• ✅ Parfait pour les fêtes ou un dîner chic