Tarte au Fromage Blanc et Fruits – Fraîcheur, Légèreté et Gourmandise en Une Seule Bouchée

Tarte au Fromage Blanc et Fruits – Fraîcheur, Légèreté et Gourmandise en Une Seule Bouchée

Envie d’un dessert qui mêle onctuosité, croustillant et fraîcheur fruitée ? Cette tarte au fromage blanc est une vraie caresse pour le palais. Sa base sablée croustillante, sa crème aérienne au fromage blanc et ses fruits frais joliment disposés en font un dessert aussi beau que bon. Et en bonus ? Elle est plus légère qu’une tarte traditionnelle !

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Temps de préparation :

• Préparation : 25 min

• Cuisson : 30 min

• Repos : 2 h au frais

• Total : env. 3 h

• Portions : 8 parts

• Calories : env. 240 kcal/part

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Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

• 250 g de farine

• 125 g de beurre froid

• 80 g de sucre glace

• 1 œuf

• 1 pincée de sel

Pour la crème au fromage blanc :

• 400 g de fromage blanc (à 20 % ou 40 %)

• 100 g de sucre

• 2 œufs

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 c. à soupe de maïzena

• (Facultatif) zeste de citron ou goutte d’extrait d’amande amère

Pour la garniture :

• Fruits frais de saison (fraises, framboises, kiwis, pêches, myrtilles…)

• (Facultatif) un peu de confiture d’abricot pour le nappage

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‍ Instructions :

1️⃣ Préparez la pâte sablée :

1. Dans un saladier, sablez le beurre froid coupé en dés avec la farine et le sel.

2. Ajoutez le sucre glace, puis l’œuf. Mélangez rapidement pour former une boule.

3. Filmez et réservez 30 min au frais.

4. Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la et enfournez à blanc 15 min à 180°C.

2️⃣ Préparez la crème au fromage blanc :

1. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

2. Ajoutez la maïzena, puis le fromage blanc. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.

3. Versez cette crème sur le fond de tarte précuit et enfournez 20–25 min à 180°C, jusqu’à ce que la surface soit prise.

3️⃣ Garniture & Finition :

1. Laissez refroidir complètement la tarte.

2. Disposez harmonieusement les fruits frais sur le dessus.

3. Pour une touche brillante, nappez les fruits d’un peu de confiture d’abricot tiédie.

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Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :

• ✅ Une tarte fraîche et légère, parfaite après un repas

• ✅ Personnalisable selon les fruits de saison

• ✅ Fromage blanc = moins gras, plus digeste

• ✅ Facile à préparer, effet “waouh” garanti à table

• ✅ Peut être préparée la veille pour un gain de temps