Riz au Lait à la Vanille – Doux, Crémeux et Plein de Tendresse

Riz au Lait à la Vanille – Doux, Crémeux et Plein de Tendresse

Le riz au lait à la vanille, c’est un dessert d’autrefois qui n’a pas pris une ride. Avec sa texture fondante, sa douceur lactée et son parfum délicat de vanille, il réchauffe le cœur à chaque cuillerée. Une recette économique, simple et savoureuse, parfaite à préparer à l’avance et à savourer froide ou tiède.

---

Temps de préparation :

• Préparation : 5 min

• Cuisson : 30 à 35 min

• Total : env. 40 min

• Portions : 4 à 6

• Calories : env. 180 kcal/portion

---

Ingrédients :

• 1 litre de lait entier

• 100 g de riz rond (spécial dessert)

• 1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)

• 80 g de sucre

• 1 pincée de sel

(Optionnel : un petit morceau de beurre pour plus d’onctuosité ou un peu de crème liquide en fin de cuisson)

---

‍ Instructions :

1️⃣ Préparation de la vanille :

1. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines à l’aide de la lame d’un couteau.

2. Mettez le tout (gousse + graines) dans une grande casserole avec le lait.

2️⃣ Cuisson du riz :

1. Portez le lait à ébullition avec la vanille.

2. Versez le riz rond en pluie, ajoutez une pincée de sel, puis baissez immédiatement à feu doux.

3. Laissez cuire à feu très doux pendant 30 à 35 minutes, en remuant souvent pour éviter que le riz n’attache au fond.

3️⃣ Ajout du sucre :

1. Lorsque le riz est cuit et le mélange bien crémeux, ajoutez le sucre. Mélangez 2 minutes.

2. Retirez du feu. (Optionnel : ajoutez une noisette de beurre ou une cuillère de crème pour encore plus de fondant.)

4️⃣ Dégustation :

1. Retirez la gousse de vanille.

2. Dégustez tiède pour une texture fondante, ou frais après quelques heures au réfrigérateur pour une version plus ferme.

---

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :

• ✅ Recette de grand-mère simple et économique

• ✅ Texture crémeuse à souhait, jamais collante

• ✅ Parfum naturel de vanille – zéro arôme artificiel

• ✅ Se conserve 3 jours au frigo, parfaite pour les goûters

• ✅ Peut être personnalisée avec du caramel, des raisins secs ou du chocolat