Parfait aux Pêches – Crémeux, Frais & Sans Cuisson

Parfait aux Pêches – Crémeux, Frais & Sans Cuisson

Le parfait est un dessert glacé typiquement français, ultra moelleux grâce à sa base de crème montée et d’œufs battus. Ici, on l’aromatise avec des pêches fraîches ou au sirop pour un résultat fondant et rafraîchissant.

Temps de préparation :

Préparation : 20 min
Repos congélateur : 6 h minimum
Total : 6 h 20
Portions : 6 à 8
Calories : env. 250 kcal/part

Ingrédients :

4 pêches mûres (ou 300 g de pêches au sirop bien égouttées)
3 œufs (blancs et jaunes séparés)
80 g de sucre
250 ml de crème liquide entière (bien froide)
1 sachet de sucre vanillé
(Optionnel) quelques amandes effilées grillées pour le service

‍ Instructions :

1️⃣ Préparer les pêches
Pelez et mixez les pêches en purée lisse. Réservez.

2️⃣ Fouettez les jaunes + sucre
Blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez la purée de pêches.

3️⃣ Montez la crème et les blancs
Dans deux bols séparés, montez la crème liquide en chantilly ferme et les blancs d’œufs en neige.

4️⃣ Incorporez délicatement
Ajoutez d’abord la chantilly au mélange aux pêches, puis les blancs en neige. Mélangez délicatement pour ne pas casser les textures.

5️⃣ Versez dans un moule
Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de film alimentaire ou dans des verrines.

6️⃣ Placez au congélateur
Laissez prendre au moins 6 heures. Sortez-le 10 minutes avant de servir pour faciliter la découpe.

✨ Astuce service :

Servez avec un coulis de framboises, des amandes grillées ou des morceaux de pêches fraîches pour une touche croquante et colorée.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :

✅ Sans cuisson, idéal par forte chaleur
✅ Texture fondante et mousseuse
✅ Parfum délicat et fruité
✅ Facile à préparer à l’avance
✅ Super effet waouh à table !