Mousse au Citron – Légère, Express et Sans Gélatine !
La mousse au citron maison est un dessert facile à préparer, avec peu d’ingrédients, mais un maximum d’effet. Elle séduit par sa texture aérienne, sa fraîcheur acidulée et son équilibre parfait entre sucré et acide. Parfaite en verrines ou en grand format !
Temps de préparation :
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Préparation : 10 min
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Repos au frais : 2h minimum
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Total : env. 2h10
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Portions : 4
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Calories : env. 180 kcal/part
Ingrédients :
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2 citrons jaunes (jus + zeste)
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3 œufs
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80 g de sucre en poudre
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20 cl de crème liquide entière bien froide
Instructions :
1️⃣ Préparer les citrons :
Lavez les citrons, râpez le zeste et pressez le jus (env. 6–8 c. à soupe). Réservez.
2️⃣ Séparer les œufs :
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le jus et le zeste de citron.
3️⃣ Monter les blancs en neige :
Fouettez les blancs d’œufs bien fermes. Incorporez-les délicatement à la préparation citronnée à l’aide d’une maryse.
4️⃣ Monter la crème chantilly :
Dans un autre bol, fouettez la crème très froide jusqu’à obtention d’une chantilly bien ferme.
5️⃣ Assemblage final :
Incorporez délicatement la chantilly à l’ensemble pour obtenir une mousse homogène et légère.
6️⃣ Repos au frais :
Versez la mousse dans des verrines ou un grand saladier. Placez au réfrigérateur minimum 2h avant dégustation.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
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✅ Sans gélatine ni cuisson
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✅ Ultra légère et digeste
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✅ Saveur citronnée parfaitement équilibrée
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✅ Facile à préparer à l’avance
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✅ Présentation chic en verrines ou à la cuillère
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