Tian de Légumes – Fondant, Coloré & Méditerranéen
Le Tian de Légumes est un plat provençal à base de légumes d’été, disposés en spirale et lentement confits au four. À la fois simple à préparer, élégant et ultra sain, il accompagne parfaitement viandes grillées, poissons ou se suffit à lui-même pour un repas végétarien léger.
Temps de préparation :
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Préparation : 20 min
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Cuisson : 45–60 min
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Total : env. 1h20
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Portions : 4 à 6
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Calories : env. 150 kcal/portion
Ingrédients :
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2 courgettes
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2 aubergines
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4 tomates
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1 oignon rouge
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2 gousses d’ail
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3 c. à soupe d’huile d’olive
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Thym frais, herbes de Provence, sel, poivre
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(Optionnel) un peu de parmesan râpé ou de mozzarella
Instructions :
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2️⃣ Lavez tous les légumes. Coupez les courgettes, les aubergines, les tomates et l’oignon en rondelles fines et régulières.
3️⃣ Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée, puis badigeonnez-le d’un peu d’huile d’olive.
4️⃣ Disposez les rondelles en les alternant (aubergine, tomate, courgette, oignon) à la verticale en spirale ou en ligne serrée, selon la forme de votre plat.
5️⃣ Émincez la deuxième gousse d’ail et répartissez-la entre les légumes. Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez, parsemez de thym ou d’herbes de Provence.
6️⃣ Couvrez de papier aluminium et faites cuire 30 minutes. Retirez l’alu, puis poursuivez la cuisson 15 à 30 minutes pour que le dessus dore.
7️⃣ (Optionnel) Saupoudrez de parmesan râpé ou de mozzarella 10 minutes avant la fin pour gratiner légèrement.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
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✅ Ultra saine, légère et riche en légumes
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✅ Facile à préparer, même à l’avance
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✅ Visuellement magnifique à table
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✅ Parfaite en accompagnement ou plat principal végétarien
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✅ Se mange chaude, tiède ou froide
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