Houmous Libanais Traditionnel – Crémeux, Sain et Plein de Saveurs

Houmous Libanais Traditionnel – Crémeux, Sain et Plein de Saveurs

Le houmous libanais est une purée de pois chiches à l’ail, citron et tahini, mondialement connue pour sa texture ultra onctueuse et sa fraîcheur. Idéal en apéritif, dans les sandwichs, ou en accompagnement de légumes grillés, il se réalise en quelques minutes avec un blender !

Temps de préparation :

Préparation : 5 min
Cuisson : 0 min
Total : 5 min
Portions : 4–6
Calories : env. 160 kcal / 2 c. à soupe

Ingrédients :

1 boîte (400 g) de pois chiches cuits (égouttés)
2 c. à soupe de tahini (purée de sésame)
1 à 2 c. à soupe de jus de citron frais
1 petite gousse d’ail
3 c. à soupe d’huile d’olive
4 à 5 c. à soupe d’eau froide (pour ajuster la texture)
1/2 c. à café de sel
(Optionnel) 1 pincée de cumin moulu
Pour servir : huile d’olive, paprika, persil, pois chiches entiers

‍ Instructions :

1️⃣ Dans un robot mixeur, mettez les pois chiches, l’ail, le tahini, le jus de citron, le sel et le cumin.

2️⃣ Mixez par impulsions, en ajoutant l’eau petit à petit jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse.

3️⃣ Ajoutez l’huile d’olive en filet tout en mixant, pour une texture encore plus onctueuse.

4️⃣ Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire (plus de citron ou de sel selon vos goûts).

5️⃣ Servez dans un bol, creusez un petit puits, versez un filet d’huile d’olive, saupoudrez de paprika et ajoutez quelques pois chiches entiers ou une touche de persil frais.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :

✅ Véritable recette libanaise, 100% végétale
✅ Ultra rapide, sans cuisson
✅ Riche en protéines et fibres
✅ Parfait pour l’apéritif, les lunchboxes ou les sandwichs
✅ Se conserve 3 à 4 jours au frais