Salade de Haricots Verts et Sardines – Fraîche, Équilibrée et Prête en 15 Minutes
Envie d’un repas express, sain et savoureux ? Cette salade de haricots verts et sardines est la solution idéale. Riche en protéines, fibres et oméga-3, elle vous cale sans alourdir. À servir tiède ou froide, en plat principal ou en accompagnement.
Temps de préparation :
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Préparation : 10 min
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Cuisson : 5 min (pour les haricots)
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Total : 15 min
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Portions : 2 à 3
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Calories : env. 320 kcal/portion
Ingrédients :
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300 g de haricots verts frais ou surgelés
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1 boîte de sardines à l’huile (env. 120 g égouttés)
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1 échalote finement ciselée
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1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
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1 c. à soupe de vinaigre de cidre ou balsamique
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2 c. à soupe d’huile d’olive (ou récupérée de la boîte de sardines)
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Sel, poivre, persil ou ciboulette (facultatif)
Instructions :
1️⃣ Faites cuire les haricots verts 4 à 5 min à l’eau bouillante salée ou à la vapeur. Égouttez-les et plongez-les dans l’eau froide pour fixer la couleur.
2️⃣ Dans un grand bol, préparez la vinaigrette : mélangez la moutarde, le vinaigre, l’huile, l’échalote, du sel et du poivre.
3️⃣ Ajoutez les haricots bien égouttés, puis les sardines émiettées grossièrement. Mélangez délicatement pour bien enrober.
4️⃣ Servez immédiatement tiède, ou réservez au frais 30 minutes avant de servir froide. Décorez de persil ou ciboulette si vous aimez.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
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✅ Rapide, économique et super nutritive
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✅ Riche en bons acides gras (oméga-3) et en fibres
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✅ Parfaite pour les repas sans viande
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✅ Se prépare à l’avance et se transporte facilement
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✅ Saveur originale qui change de la salade classique
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