Sardines au Barbecue – Simples, Grillées et Pleines de Soleil
Les sardines grillées au barbecue sont une tradition culinaire méditerranéenne ultra populaire. Riches en oméga-3, faciles à cuire et peu coûteuses, elles font partie des plaisirs simples de l’été. Servies avec un filet de citron, un peu de pain grillé ou une salade fraîche, elles sont tout simplement parfaites.
Temps de préparation :
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Préparation : 10 min
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Cuisson : 5–6 min
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Total : 15 min
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Portions : 4
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Calories : env. 220 kcal/portion
Ingrédients :
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12 à 16 sardines fraîches (vidées et nettoyées)
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1 citron
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2 gousses d’ail hachées
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Persil frais ou coriandre ciselée
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Sel, poivre noir du moulin
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(Facultatif) paprika doux ou piment d’Espelette
Instructions :
1️⃣ Préchauffez votre barbecue à feu vif (ou une plancha bien chaude).
2️⃣ Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le jus de citron, les herbes, le sel et le poivre. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de paprika ou piment pour relever.
3️⃣ Badigeonnez les sardines de cette marinade des deux côtés. Laissez reposer 5 à 10 min.
4️⃣ Placez les sardines sur une grille spéciale poisson (ou directement sur la grille bien huilée) et faites cuire 2 à 3 minutes par face, sans trop les retourner pour éviter qu’elles ne se déchirent.
5️⃣ Servez immédiatement avec un filet de citron, une salade de tomates ou des pommes de terre vapeur.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
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✅ Saveur fumée incomparable du barbecue
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✅ Riche en bons gras (oméga-3)
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✅ Facile, rapide, et économique
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✅ Une recette conviviale, parfaite pour les repas d’été
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✅ Se marie à merveille avec vins blancs secs ou rosés
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