Gratin Dauphinois Traditionnel
⏱ Préparation : 15 min
⏳ Cuisson : 1h10
️ Pour : 4 personnes
Ingrédients
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1 kg de pommes de terre à chair ferme
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50 cl de crème liquide entière
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2 gousses d’ail
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30 g de beurre
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Sel, poivre, noix de muscade râpée
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(Optionnel) un peu de gruyère râpé (pour une version gratinée)
Instructions
1️⃣ Préchauffez le four à 160°C (th. 5-6).
2️⃣ Épluchez les pommes de terre, lavez-les puis coupez-les en fines rondelles (3 mm max) sans les rincer après pour garder l’amidon.
3️⃣ Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée, puis beurrez généreusement.
4️⃣ Disposez les rondelles de pommes de terre en couches régulières dans le plat.
5️⃣ Dans une casserole, faites chauffer la crème avec les gousses d’ail écrasées, du sel, du poivre et une pincée de muscade. Portez à légère ébullition.
6️⃣ Versez la crème chaude sur les pommes de terre jusqu’à juste les recouvrir.
7️⃣ (Facultatif) Parsemez de fromage râpé pour gratiner.
8️⃣ Enfournez pour 1h à 1h10 jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la lame d’un couteau s’enfonce sans résistance.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Un classique réconfortant et généreux
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Fondant et parfumé à souhait
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Parfait avec une viande ou une salade
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Facile à préparer, pour un succès garanti à table
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