Clafoutis aux Cerises Moelleux et Authentique
⏱ Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
️ Portions : 6 personnes
Ingrédients
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500 g de cerises (non dénoyautées pour plus de goût)
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4 œufs
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100 g de sucre
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1 sachet de sucre vanillé
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1 pincée de sel
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100 g de farine
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30 cl de lait
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20 g de beurre fondu (+ un peu pour le moule)
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(Optionnel) un peu de rhum ou fleur d’oranger
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Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Instructions
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2️⃣ Beurrez un moule à gratin ou un plat rond d’environ 26 cm de diamètre.
3️⃣ Disposez les cerises entières (lavées, non dénoyautées) dans le fond du moule.
4️⃣ Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel.
5️⃣ Ajoutez la farine tamisée et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
6️⃣ Incorporez petit à petit le lait, le beurre fondu et l’arôme choisi. Vous devez obtenir une pâte fluide, un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes.
7️⃣ Versez la pâte sur les cerises dans le moule.
8️⃣ Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.
9️⃣ Laissez tiédir, puis saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.
️ Astuces
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Vous pouvez dénoyauter les cerises si vous préférez, mais cela rendra les fruits plus juteux (pensez à fariner légèrement les fruits pour limiter cela).
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Délicieux tiède ou froid, nature ou avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche !
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
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Une recette simple et rapide à préparer
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Le parfum naturel des cerises sublimé par une pâte légère
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Une texture moelleuse et fondante
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Parfait pour un dessert de saison ou un goûter en famille
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