Tiramisù facile au jus de citron et palets bretons

Un dessert sans cuisson, acidulé, onctueux et croustillant grâce aux palets bretons ! Parfait pour terminer un repas sur une note légère.

⏱️ Préparation : 15 min

Repos au frais : 4 h minimum

️ Portions : 4 à 6 verrines

Ingrédients

2 citrons jaunes (zeste + jus)
80 g de sucre en poudre
2 œufs (jaunes et blancs séparés)
250 g de mascarpone
150 g de palets bretons (ou galettes bretonnes)
100 ml de jus de citron (ou un mélange citron-eau-sucre si trop acide)
Zestes de citron ou feuilles de menthe pour la déco (facultatif)

‍ Préparation

1️⃣ Préparez la crème

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et le zeste râpé des citrons, puis fouettez jusqu’à obtenir une crème lisse.

2️⃣ Montez les blancs

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.

3️⃣ Préparez les biscuits

Émiettez grossièrement les palets bretons (gardez-en un peu pour le dessus). Trempez légèrement les morceaux dans le jus de citron sucré (ou limonade légère) – pas trop longtemps pour éviter qu’ils se désagrègent.

4️⃣ Montez les verrines

Dans chaque verrine, disposez une couche de palets trempés, une couche de crème, puis recommencez. Terminez par une couche de crème.

5️⃣ Finition

Saupoudrez du reste de biscuits émiettés, ajoutez un peu de zeste de citron ou une feuille de menthe.

6️⃣ Repos

Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement une nuit).

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Une version légère et sans café du tiramisu classique
Le croquant des palets bretons + l’acidité du citron = combo gagnant
Un dessert sans cuisson, parfait pour l’été !