Tarte aux Abricots – Un Délice Fruité de Saison

Cette tarte met en valeur la douceur acidulée des abricots mûrs sur une pâte croustillante, avec une touche d’amandes ou de crème selon votre goût. Parfaite pour les goûters d’été ou un dessert familial.

⏱️ Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

️ Portions : 6 à 8

️ Four : 180°C (chaleur tournante)

Ingrédients

1 pâte sablée (maison ou du commerce)
800 g d’abricots mûrs
80 g de sucre (ajustable selon acidité des fruits)
1 œuf (optionnel pour liaison)
10 cl de crème liquide entière (optionnel, pour appareil crémeux)
50 g de poudre d’amandes ou chapelure
20 g de beurre (petits morceaux sur les fruits)
Miel ou gelée d’abricots (facultatif, pour la brillance)

‍ Préparation

1️⃣ Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette. Saupoudrez de poudre d’amandes (ou chapelure) pour absorber le jus des fruits.

2️⃣ Préparez les abricots

Lavez, coupez en deux et dénoyautez les abricots. Disposez-les joliment, face bombée vers le haut, sur la pâte.

3️⃣ Ajoutez sucre et beurre

Saupoudrez les abricots de sucre. Déposez quelques petits morceaux de beurre par-dessus.

Option crémeuse : Battez l’œuf avec la crème, versez doucement sur les fruits.

4️⃣ Cuisson

Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que les abricots soient tendres et légèrement caramélisés.

5️⃣ Finition brillante (facultative)

Badigeonnez la tarte tiédie avec un peu de gelée d’abricots fondue ou de miel liquide pour une belle brillance.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Une tarte simple et rapide à préparer
Met en valeur les abricots juteux de saison
Déclinable en version crème ou poudre d’amandes, selon vos envies
Parfaite tiède avec une boule de glace vanille