Les biscuits au beurre font partie des grands classiques de la pâtisserie maison. Leur texture à la fois croquante et fondante en bouche, leur parfum délicat et leur simplicité en font une gourmandise incontournable. Parfaits pour le goûter, les fêtes ou en accompagnement d’un café, ils se conservent très bien dans une boîte en fer. Voici la recette facile et rapide à réaliser chez soi.
Ingrédients (pour 25 à 30 biscuits)
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250 g de farine
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125 g de beurre doux à température ambiante
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100 g de sucre en poudre
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1 œuf
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1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
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1 pincée de sel
Préparation
① Préparez la pâte :
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Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
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Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez.
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Incorporez la farine et le sel jusqu’à former une pâte homogène.
② Laissez reposer :
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Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
③ Façonnage :
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Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
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Étalez la pâte sur un plan fariné sur une épaisseur de 5 mm environ.
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Découpez à l’aide d’un emporte-pièce les formes souhaitées (rond, étoile, cœur…).
④ Cuisson :
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Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Enfournez pour 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
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Laissez refroidir sur une grille.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔️ Fondants et croustillants à la fois
✔️ Ingrédients simples, toujours disponibles à la maison
✔️ Parfaits pour le goûter, les fêtes ou à offrir
✔️ Se conservent longtemps dans une boîte hermétique
✔️ Déclinables avec des zestes, du cacao, ou des pépites de chocolat
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