Envie d’un gâteau à la fois moelleux, parfumé et visuellement irrésistible ? Ce quatre-quarts marbré combine la douceur de la vanille à l’intensité du chocolat pour un effet bicolore marbré toujours réussi. Idéal pour les goûters, les pique-niques ou le petit-déjeuner, c’est une recette simple à faire… et impossible à oublier.

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Ingrédients (pour un moule à cake de 24 cm)

• 4 œufs

• Le poids des œufs en sucre (environ 200 g)

• Le poids des œufs en beurre doux fondu

• Le poids des œufs en farine

• 1 sachet de levure chimique

• 1 c. à café d’extrait de vanille

• 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

• 1 pincée de sel

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‍ Préparation

① Préchauffage

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson.

② Base du quatre-quarts

Dans un grand bol, cassez les œufs et pesez-les. Prélevez le même poids en sucre, farine, et beurre fondu.
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine tamisée, la levure chimique, et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

③ Séparation des pâtes

Divisez la pâte en deux parts égales :

• Dans l’une, ajoutez l’extrait de vanille.

• Dans l’autre, incorporez le cacao en poudre.

④ Marbrage

Versez alternativement des cuillerées de pâte vanillée et chocolatée dans le moule.
Utilisez une brochette ou un couteau pour créer des vagues marbrées en zigzaguant doucement.

⑤ Cuisson

Faites cuire pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau ressorte sec.
Laissez tiédir avant de démouler.

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Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

✔️ Une valeur sûre du goûter, simple et toujours appréciée
✔️ Texture aérienne et fondante
✔️ Effet marbré visuel réussi sans effort
✔️ Se conserve parfaitement plusieurs jours
✔️ Déclinable : ajoutez des zestes d’orange ou une touche de cannelle !

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Souhaitez-vous la version sans gluten, allégée, ou en portion individuelle ? Je vous la prépare en un clin d’œil.