Envie d’un glaçage à la fois crémeux, croquant et irrésistiblement chocolaté ? Ce glaçage Oreo est parfait pour napper des cupcakes, garnir un layer cake, ou décorer un gâteau d’anniversaire. Avec sa texture aérienne et ses éclats de biscuits Oreo, il ravira tous les amateurs de douceurs décadentes.
Ingrédients pour environ 12 cupcakes ou 1 gâteau de 20 cm
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150 g de biscuits Oreo (sans la crème intérieure)
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250 g de mascarpone
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200 g de fromage frais type Philadelphia
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80 g de sucre glace
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1 c. à café d’extrait de vanille
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100 ml de crème liquide entière bien froide (30% MG minimum)
Préparation
① Réduire les Oreo
Ouvrez les Oreo et grattez la crème blanche à l’intérieur. Ne conservez que les biscuits secs. Mixez-les finement ou écrasez-les très finement au rouleau à pâtisserie.
② Monter la base
Dans un saladier, fouettez le mascarpone, le fromage frais, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
③ Incorporer la crème
Versez la crème liquide froide et fouettez de nouveau jusqu’à obtenir une texture bien ferme et mousseuse, façon chantilly.
④ Ajouter les Oreo
Incorporez délicatement les poudres d’Oreo à la spatule, en veillant à garder une texture aérienne.
Conseils d’utilisation
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Utilisez une poche à douille avec une douille large et lisse, car les morceaux d’Oreo peuvent boucher une douille fine.
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Réservez au réfrigérateur 30 min à 1h avant de dresser pour une meilleure tenue.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔️ Goût intense de chocolat et de vanille
✔️ Texture crémeuse et légère, parfaite pour le dressage
✔️ Facile à préparer, sans cuisson
✔️ Idéal pour cupcakes, layer cakes, gâteaux roulés ou verrines
✔️ Personnalisable : ajoutez des éclats de chocolat, du caramel ou de la pâte à tartiner
Souhaitez-vous une version sans lactose, vegan, ou au chocolat blanc Oreo ? Demandez et je vous l’adapte !
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