Envie d’un dessert simple, réconfortant et ultra fondant ? Ce flan à la semoule au bon goût de vanille et de caramel est un classique intemporel. Facile à préparer avec peu d’ingrédients, il est parfait pour régaler toute la famille. Servi bien frais, ce dessert est aussi savoureux qu’économique !
Ingrédients pour 6 personnes
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1 litre de lait entier
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100 g de semoule fine de blé
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100 g de sucre en poudre
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2 sachets de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
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3 œufs
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1 pincée de sel
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Caramel liquide (maison ou prêt à l’emploi)
Préparation
① Préparer le caramel
Tapissez le fond d’un moule à cake ou à flan avec du caramel liquide. Réservez.
② Cuire la semoule
Dans une grande casserole, portez à ébullition le lait avec le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel.
Versez la semoule en pluie fine, en remuant constamment. Laissez cuire à feu doux 5 à 6 minutes, jusqu’à épaississement.
③ Ajouter les œufs
Hors du feu, laissez tiédir 2 minutes puis incorporez les œufs battus rapidement tout en fouettant pour éviter de les cuire.
④ Verser dans le moule
Versez la préparation dans le moule caramélisé. Lissez la surface.
⑤ Cuisson
Faites cuire au bain-marie au four à 180°C (th.6) pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris et légèrement doré.
⑥ Refroidir
Laissez refroidir complètement, puis placez au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement une nuit.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔️ Moelleux, fondant et parfumé à souhait
✔️ Un dessert économique et rapide à faire
✔️ Parfait pour le goûter ou en fin de repas
✔️ Peut être décliné : avec raisins secs, zeste d’orange, ou même chocolat
✔️ Goût d’enfance garanti !
Souhaitez-vous une version sans œufs, avec lait végétal ou avec fruits secs ? Je vous l’adapte sur demande !
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