Les sablés maison sont des petits biscuits croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, au goût délicat de beurre. Inspirés des recettes d’antan, ils sont parfaits pour le goûter, le thé ou à offrir joliment emballés. Peu d’ingrédients, un tour de main simple, et un résultat toujours réussi !
Ingrédients pour environ 25 sablés
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250 g de farine
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125 g de beurre doux mou
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100 g de sucre glace
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1 œuf
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1 pincée de sel
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1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
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Optionnel : zeste de citron ou d’orange pour parfumer
Préparation
① Préparez la pâte
Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre glace, le sucre vanillé et le sel jusqu’à obtenir une crème. Ajoutez l’œuf puis incorporez la farine petit à petit. Formez une boule homogène.
Astuce : Placez la pâte au frais 30 min pour qu’elle soit plus facile à étaler.
② Étalez et découpez
Sur un plan fariné, étalez la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur. Découpez vos sablés avec des emporte-pièces (ronds, étoiles, fleurs…).
③ Cuisson
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 10 à 12 minutes : ils doivent rester blonds, pas trop dorés.
④ Laissez refroidir
Laissez-les refroidir sur une grille. Ils vont durcir en refroidissant tout en gardant leur fondant.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔️ Goût authentique comme chez mamie
✔️ Parfaite pour les enfants et les fêtes
✔️ Se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique
✔️ Facile à personnaliser : chocolat, confiture, cannelle…
✔️ Une base idéale pour cadeaux gourmands faits maison
Souhaitez-vous une version sans œufs, au cacao, ou sans sucre ? Je vous la prépare avec plaisir !
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