Ce Gâteau Flocon de Neige est un véritable nuage en bouche. Parfait pour les fêtes d’hiver ou un anniversaire givré, il séduit par sa texture aérienne, son goût délicat de vanille-coco, et son glaçage immaculé façon neige fraîche. Aussi beau que bon, ce dessert spectaculaire est étonnamment simple à préparer !
Ingrédients pour un moule rond de 22 cm
Pour le gâteau :
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4 blancs d’œufs
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160 g de sucre en poudre
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1 c. à café d’extrait de vanille
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80 g de farine
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60 g de fécule de maïs (Maïzena)
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1 sachet de levure chimique
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1 pincée de sel
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60 ml d’huile neutre
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60 ml de lait
Pour le glaçage « neige » :
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200 ml de crème liquide entière bien froide
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2 c. à soupe de sucre glace
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100 g de mascarpone
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30 g de noix de coco râpée (optionnelle)
Préparation
① Monter les blancs
Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel. Quand ils commencent à prendre, ajoutez le sucre en pluie et continuez de battre jusqu’à obtenir une meringue brillante.
② Incorporer les poudres
Tamisez ensemble la farine, la fécule et la levure. Incorporez-les délicatement à la meringue à l’aide d’une spatule, en alternant avec le lait mélangé à l’huile. Ajoutez la vanille.
③ Cuisson
Versez la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson. Faites cuire 30 minutes à 170°C (four préchauffé). Vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Laissez refroidir sur une grille.
④ Préparer le glaçage
Fouettez ensemble la crème, le mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtention d’une chantilly ferme. Recouvrez le gâteau refroidi et saupoudrez de noix de coco râpée pour l’effet neige.
✨ Décoration (optionnelle)
Utilisez un pochoir flocon, saupoudrez de sucre glace, ajoutez quelques perles en sucre argentées ou des flocons en sucre pour un look hivernal éblouissant.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
✔️ Moelleux et aérien comme un flocon
✔️ Goût délicat de vanille et coco
✔️ Glaçage « neige » à la chantilly mascarpone
✔️ Parfait pour les fêtes de fin d’année ou un anniversaire givré
✔️ Visuel élégant et facile à personnaliser
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