Envie de petits gâteaux élégants, tendres et gourmands, à parfumer à la vanille ? Ces cupcakes maison sont inratables et s’adaptent à toutes les envies : goûter, anniversaire ou simple moment sucré. Le tout avec une base ultra moelleuse et un glaçage onctueux au beurre ou au mascarpone.
Ingrédients pour 12 cupcakes
Pour la pâte :
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120 g de beurre doux mou
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150 g de sucre en poudre
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2 œufs
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1 c. à soupe d’extrait de vanille
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200 g de farine
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1 c. à café de levure chimique
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1 pincée de sel
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120 ml de lait entier
Pour le glaçage :
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150 g de beurre doux mou
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300 g de sucre glace
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1 c. à soupe de vanille liquide
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1 à 2 c. à soupe de lait (si besoin)
Préparation
① Préparer la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez les œufs un à un, puis l’extrait de vanille.
② Mélanger les ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Incorporez-les petit à petit à la préparation, en alternant avec le lait.
③ Cuisson
Versez la pâte dans des caissettes à muffins (aux 2/3) et enfournez pour 18 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez refroidir complètement.
④ Préparer le glaçage
Fouettez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture légère et blanche. Ajoutez la vanille et un peu de lait si besoin pour assouplir.
⑤ Décorer
À l’aide d’une poche à douille, garnissez les cupcakes avec le glaçage. Ajoutez éventuellement des vermicelles, fruits ou perles de sucre.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Ces cupcakes sont :
✔️ Moelleux et fondants à chaque bouchée
✔️ Délicatement parfumés à la vanille
✔️ Faciles à personnaliser (colorants, arômes, toppings)
✔️ Parfaits pour les fêtes, goûters ou cafés gourmands
✔️ Déclinables avec un glaçage mascarpone, au chocolat, ou sans sucre
Souhaitez-vous aussi la version sans œufs, sans beurre, ou sans gluten ? Je vous l’adapte sur demande !
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