Les poivrons farcis sont une recette incontournable de la cuisine familiale : généreux, colorés et riches en saveurs. Cette version maison est facile à préparer et séduit à tous les coups grâce à une farce moelleuse à base de viande hachée, riz et épices douces. Un plat complet, convivial et idéal pour un repas de tous les jours.
Ingrédients pour 4 personnes
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4 gros poivrons (rouges, jaunes ou verts)
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400 g de viande hachée de bœuf
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100 g de riz cuit
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1 oignon émincé
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2 gousses d’ail hachées
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2 c. à soupe de persil frais ciselé
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1 c. à café de paprika doux
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1 pincée de cumin (facultatif)
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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400 ml de coulis de tomate
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Sel, poivre
Préparation
① Préparer les poivrons
Lavez les poivrons, découpez le haut et enlevez les graines. Réservez les « chapeaux » si vous aimez les refermer après farce.
② Cuire la farce
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez la viande hachée, laissez cuire jusqu’à coloration. Incorporez le riz cuit, les épices, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien.
③ Farcir les poivrons
Remplissez chaque poivron de farce. Disposez-les dans un plat à gratin.
④ Ajouter la sauce
Versez le coulis de tomate dans le fond du plat. Ajoutez un filet d’huile d’olive sur les poivrons. Vous pouvez replacer les chapeaux pour une touche traditionnelle.
⑤ Cuisson
Couvrez de papier aluminium et enfournez à 180°C pendant 45 minutes. Retirez le papier et laissez gratiner 10 minutes supplémentaires.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Ces poivrons farcis sont :
✔️ Sains et complets, avec viande, légumes et féculents
✔️ Moelleux et savoureux, grâce aux épices et au coulis de tomate
✔️ Faciles à personnaliser : remplacez la viande par du poulet, du thon ou même du tofu
✔️ Idéaux à préparer à l’avance, ils se réchauffent très bien
✔️ Parfaits pour un repas familial ou un dîner léger
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