Rien ne vaut une bonne pâte à pizza maison : simple à préparer, savoureuse et personnalisable à l’infini. Que vous aimiez la pizza fine et croustillante ou épaisse et moelleuse, cette base est idéale. Réalisée avec seulement quelques ingrédients, elle se travaille facilement à la main et peut être cuite au four, à la pierre ou même à la poêle !
Ingrédients pour 2 grandes pizzas
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500 g de farine de blé T45 ou T55
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300 ml d’eau tiède
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1 sachet (7 g) de levure de boulanger sèche
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1 c. à café de sel
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1/2 c. à café de sucre
Préparation
① Activer la levure
Dans un bol, mélangez l’eau tiède, la levure et le sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce qu’une mousse se forme.
② Former la pâte
Dans un grand saladier (ou le bol d’un robot), mettez la farine et le sel. Ajoutez l’eau avec la levure, puis l’huile d’olive. Pétrissez à la main ou au robot pendant 10 minutes, jusqu’à obtention d’une pâte souple et légèrement collante.
③ Laisser lever
Formez une boule, couvrez d’un linge propre ou de film alimentaire, et laissez lever pendant 1h à 1h30 dans un endroit tiède, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
④ Dégazer et étaler
Dégazez la pâte en appuyant légèrement avec les mains. Divisez en deux boules, puis étalez chaque portion sur un plan fariné à l’épaisseur souhaitée.
⑤ Garnir et cuire
Ajoutez votre sauce tomate, vos ingrédients préférés et enfournez à 240°C (four bien préchauffé) pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Cette pâte à pizza est :
✔️ Moelleuse à cœur, croustillante à l’extérieur
✔️ Facile à préparer à la main ou au robot
✔️ Parfaite pour la cuisson au four traditionnel ou à la poêle
✔️ Se congèle très bien
✔️ La base idéale pour des pizzas maison dignes d’une pizzeria italienne
Tu veux une version sans gluten, au yaourt, ou même une pâte à pizza express sans levure ? Dis-le-moi et je te la crée sur-mesure !
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