Tu cherches une sauce légère, savoureuse et rapide à préparer pour accompagner tes salades vertes, crudités ou bols composés ? Cette vinaigrette légère maison est parfaite ! Elle allie le pep’s du citron, la douceur du yaourt et des herbes fraîches pour une touche fraîche et équilibrée. Elle s’accorde avec tout : carottes râpées, concombre, radis, chou, endives, pommes… et bien plus !
Ingrédients pour 4 personnes
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1 yaourt nature (125 g, brassé ou grec allégé)
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1 cuillère à soupe de moutarde douce ou à l’ancienne
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1 cuillère à soupe de jus de citron frais
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive (ou huile de colza)
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1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (ou balsamique blanc)
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1 cuillère à café de miel (optionnel, pour l’équilibre)
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Herbes fraîches : ciboulette, persil, aneth (au choix)
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Sel et poivre au goût
Préparation
① Mélanger les bases
Dans un bol, verse le yaourt, la moutarde, le jus de citron et le vinaigre. Mélange vigoureusement à la cuillère ou au petit fouet jusqu’à obtenir une texture lisse.
② Ajouter l’huile et l’assaisonnement
Ajoute l’huile d’olive, le miel (si utilisé), du sel, du poivre et les herbes ciselées. Remue bien pour émulsionner légèrement.
③ Goûter et ajuster
Rectifie l’assaisonnement selon ton goût : un peu plus de citron si tu veux plus d’acidité, ou de miel pour adoucir.
④ Servir ou conserver
Verse la sauce sur ta salade juste avant de servir, ou conserve-la jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un petit bocal hermétique.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Cette sauce légère pour salades, c’est :
✔️ Sans crème ni mayonnaise
✔️ Riche en protéines grâce au yaourt
✔️ Pleine de fraîcheur et d’herbes
✔️ Rapide, prête en 3 minutes
✔️ Une base que tu peux décliner à l’infini !
Tu veux une version sans lactose, piquante, ou à base de purée de légumes ? Dis-le-moi et je t’adapte la sauce parfaite !
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