Le gâteau au yaourt, c’est l’incontournable de nos cuisines. Mais avec une touche de citron frais, il devient un vrai délice : plus frais, plus parfumé et encore plus moelleux. Cette recette sans balance se prépare avec un simple pot de yaourt et garantit un résultat aérien, parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Ingrédients (avec le pot de yaourt comme mesure)
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1 pot de yaourt nature (125 g)
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2 pots de sucre
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3 œufs
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3 pots de farine
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1/2 sachet de levure chimique
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1 pot d’huile neutre (tournesol ou colza)
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Le zeste râpé de 2 citrons non traités
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Le jus d’un citron
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1 pincée de sel
Préparation
① Préchauffage
Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante ou traditionnelle). Beurre et farine un moule rond ou à cake.
② Préparer la pâte
Dans un saladier, verse le yaourt puis ajoute les œufs et le sucre. Fouette jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ajoute le zeste et le jus de citron, puis l’huile. Mélange bien.
Incorpore la farine, la levure et le sel, sans trop travailler la pâte.
③ Cuisson
Verse dans le moule et enfourne pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame en ressorte sèche.
Laisse tiédir avant de démouler sur une grille.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Ce gâteau au yaourt et citron est un classique indémodable revisité avec peps. Facile à retenir, sans robot, inratable même pour les enfants. Sa texture est moelleuse à souhait, son goût frais et acidulé, et il se conserve parfaitement plusieurs jours.
Tu veux une version sans gluten, allégée en sucre, ou glaçée au citron fondant ? Dis-moi, je te l’adapte avec plaisir
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