Les langues de chat sont de fins biscuits croustillants et légèrement dorés, au goût subtil de vanille et de beurre. Servis avec une tasse de café ou une boule de glace, ils ajoutent une touche d’élégance à chaque moment. Faciles et rapides à préparer, ils se réalisent avec des ingrédients du placard… pour un résultat digne d’une pâtisserie !
Ingrédients pour 30 biscuits environ
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100 g de beurre doux ramolli
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100 g de sucre glace
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100 g de farine
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2 blancs d’œufs
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
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1 pincée de sel
Préparation
① Préparer la pâte
Dans un bol, travaille le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajoute les blancs d’œufs un à un, puis la vanille et le sel. Incorpore ensuite la farine tamisée, sans trop travailler la pâte.
② Façonner les langues
Place la pâte dans une poche à douille lisse. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, forme de petits bâtonnets de 5 à 6 cm de long, bien espacés (ils s’étalent à la cuisson).
③ Cuisson
Fais cuire dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) pendant 8 à 10 minutes. Les bords doivent être dorés et le centre encore clair.
④ Refroidissement
Décolle délicatement les biscuits à la spatule et laisse-les refroidir sur une grille. Ils deviendront croustillants en quelques minutes.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Les langues de chat maison sont simples, rapides et apportent une touche de raffinement à n’importe quel dessert. Leur texture légère et croustillante, leur goût doux et vanillé en font un accompagnement parfait pour une glace, un thé ou un chocolat chaud. En plus, ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique !
Tu veux une version sans gluten, au zeste de citron, ou trempée dans du chocolat ? Je te la prépare tout de suite !
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