Ces pancakes ultra moelleux sont la solution parfaite pour des matins gourmands sans prise de tête. Rapides à préparer, sans temps de repos, ils sont légers, gonflés, et dorés à souhait. À déguster nature, au sirop d’érable, ou avec une touche de pâte à tartiner… un vrai bonheur à chaque bouchée !
Ingrédients pour 10 à 12 pancakes
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250 g de farine
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30 g de sucre
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1 sachet de levure chimique (11 g)
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1 pincée de sel
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2 œufs
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30 cl de lait
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40 g de beurre fondu (+ un peu pour la cuisson)
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1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation
① Mélanger les ingrédients secs
Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure et le sel.
② Ajouter les ingrédients liquides
Fais un puits au centre. Ajoute les œufs, le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Fouette jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène (légèrement épaisse).
③ Cuisson des pancakes
Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu de beurre. Dépose une petite louche de pâte. Quand des bulles apparaissent à la surface, retourne le pancake et poursuis la cuisson 1 à 2 minutes.
④ Servir
Empile les pancakes bien chauds et sers-les avec du sirop d’érable, des fruits frais, de la confiture ou du miel.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Ces pancakes maison sont rapides, sans robot, et surtout ultra moelleux. Parfaits pour un brunch gourmand, un goûter improvisé ou un petit déjeuner en famille. Ils se conservent aussi très bien : il suffit de les réchauffer quelques secondes pour retrouver tout leur moelleux !
Tu veux une version sans lait, sans gluten, ou à la banane ? Je te l’adapte volontiers sur demande !
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