Ces petits pains au lait ultra-moelleux sont la définition même du goûter parfait : légers comme un nuage, à la mie aérée, et délicatement dorés. Que ce soit natures, fourrés de chocolat ou tartinés de confiture, ils feront le bonheur des petits et des grands. Une recette simple et sans robot, à garder précieusement !
Ingrédients pour 10 petits pains
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500 g de farine T45
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25 cl de lait tiède
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1 œuf
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60 g de sucre
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1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
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80 g de beurre doux mou
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1 cuillère à café de sel
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1 jaune d’œuf + 1 c. à soupe de lait pour la dorure
Préparation
① Activer la levure
Dans un bol, verse la levure dans un peu de lait tiède avec une pincée de sucre. Laisse mousser 10 min.
② Préparer la pâte
Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre, le sel, puis l’œuf battu, le reste du lait tiède, et la levure activée. Pétris jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorpore le beurre mou et continue à pétrir 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
③ Laisser lever
Couvre la pâte d’un linge et laisse-la lever 1h30 à température ambiante, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
④ Façonner les pains
Dégaze la pâte, puis forme 10 petits pains ovales. Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisse reposer 30 min.
⑤ Dorer et cuire
Préchauffe le four à 180°C. Badigeonne les petits pains avec le mélange œuf-lait.
Enfourne pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Ces petits pains au lait maison sont doux, moelleux, et bien plus savoureux que ceux du commerce. Parfaits pour les goûters improvisés, les pique-niques ou le petit déjeuner. À garnir selon l’envie ou à savourer tout simplement nature, encore tièdes !
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