Les tomates farcies traditionnelles sont un incontournable des repas de famille à la française. Généreuses, juteuses et pleines de goût, elles sont parfaites pour un déjeuner dominical ou un dîner simple et savoureux. Garnies de viande hachée parfumée et gratinées au four, elles séduisent toutes les générations.
Ingrédients pour 4 personnes
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4 grosses tomates à farcir (type cœur de bœuf ou marmande)
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400 g de viande hachée de bœuf
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1 oignon émincé
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1 gousse d’ail hachée
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2 cuillères à soupe de chapelure
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2 cuillères à soupe de lait
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1 œuf
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2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
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Sel, poivre, herbes de Provence
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Un filet d’huile d’olive
Préparation
① Préchauffer le four
Préchauffe ton four à 180°C.
② Préparer les tomates
Coupe un chapeau à chaque tomate. Vide-les délicatement avec une cuillère sans percer la peau. Garde la pulpe de côté. Retourne les tomates pour qu’elles s’égouttent.
③ Faire la farce
Dans un saladier, mélange la viande hachée, l’oignon, l’ail, le persil, la chapelure trempée dans le lait, l’œuf, du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Ajoute un peu de pulpe de tomate hachée pour le moelleux.
④ Garnir les tomates
Farcis généreusement les tomates avec la préparation. Replace les chapeaux.
⑤ Cuisson
Place-les dans un plat huilé. Arrose d’un filet d’huile d’olive.
Fais cuire 45 à 50 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les tomates soient fondantes et la farce bien cuite.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Les tomates farcies traditionnelles, c’est le goût de l’authenticité. Une recette simple, savoureuse et économique qui plaît à tous. Le mélange entre la chair fondante des tomates, la farce juteuse et les herbes aromatiques en fait un plat complet, rustique et inratable !
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