Envie d’un plat fondant, savoureux et plus léger que la tartiflette traditionnelle ? Teste cette délicieuse tartiflette aux endives, parfaite pour allier plaisir et équilibre. Grâce aux endives légèrement caramélisées et au fromage fondant, ce gratin deviendra un incontournable de tes menus d’hiver ou de mi-saison.
Ingrédients pour 4 personnes
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5 endives
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600 g de pommes de terre
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1 oignon émincé
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200 g de fromage à tartiflette (reblochon ou équivalent)
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2 cuillères à soupe de crème fraîche légère
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1 cuillère à café de sucre (pour casser l’amertume des endives)
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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Sel, poivre, noix de muscade
Préparation
① Cuire les pommes de terre
Fais cuire les pommes de terre avec leur peau dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 minutes. Égoutte, laisse tiédir, puis épluche-les et coupe-les en rondelles.
② Préparer les endives
Enlève le cœur dur des endives, puis coupe-les en lamelles.
Dans une poêle, fais revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajoute les endives, saupoudre de sucre et laisse revenir à feu moyen pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et légèrement caramélisées.
③ Assembler la tartiflette
Dans un plat à gratin huilé, alterne les rondelles de pommes de terre, les endives fondues, et des morceaux de fromage. Termine par une cuillère de crème fraîche, un peu de poivre et une pincée de noix de muscade.
④ Cuisson
Fais cuire au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Cette tartiflette revisitée est plus légère, mais tout aussi savoureuse. L’amertume des endives est adoucie par la cuisson et le fromage, et le tout reste fondant, gourmand et équilibré. Une belle façon de se faire plaisir sans alourdir son assiette !
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