Le gratin d’œufs durs à la béchamel est un grand classique de la cuisine de grand-mère : simple, nourrissant, économique et ultra savoureux. Avec ses œufs bien cuits, nappés d’une béchamel onctueuse et gratinés au fromage, il constitue un plat complet et facile à préparer pour un repas du soir rapide ou un déjeuner sans viande.
Ingrédients pour 4 personnes
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6 œufs
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40 g de beurre
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40 g de farine
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500 ml de lait
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100 g de gruyère râpé (ou emmental, comté)
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Sel, poivre, noix de muscade
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Beurre pour le plat
Préparation
① Cuire les œufs
Fais cuire les œufs 10 minutes à l’eau bouillante pour qu’ils soient bien durs. Refroidis-les, écale-les, puis coupe-les en deux.
② Préparer la béchamel
Dans une casserole, fais fondre le beurre, ajoute la farine et mélange 1 minute (sans coloration). Verse le lait petit à petit en fouettant jusqu’à obtention d’une sauce lisse et épaisse.
Sale, poivre, ajoute une pincée de muscade.
③ Monter le gratin
Préchauffe le four à 200°C.
Beurre un plat à gratin. Dispose les œufs durs coupés en deux, face bombée en dessous. Nappe généreusement de béchamel, puis parsème de fromage râpé.
④ Cuisson
Enfourne pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Ce gratin d’œufs durs est ultra réconfortant, rapide et accessible, parfait pour utiliser des œufs restants ou cuisiner sans viande. Accompagné d’une salade verte ou d’un peu de riz, c’est un repas complet, équilibré et prêt en 30 minutes. Un classique intemporel de la cuisine maison !
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