Le pain au thon est un plat généreux et ultra facile, transmis de génération en génération. Celui de ma grand-mère est un classique inimitable : moelleux à l’intérieur, légèrement doré à l’extérieur, et rempli de saveurs simples mais irrésistibles. Servi chaud, tiède ou froid, il fait toujours l’unanimité lors des pique-niques, déjeuners rapides ou dîners en famille.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
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3 œufs
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20 cl de crème liquide
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100 ml de lait
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150 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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1 boîte de thon au naturel (140 à 160 g égoutté)
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100 g de gruyère râpé
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1 oignon ou échalote finement émincé
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1 cuillère à soupe de moutarde douce
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Sel, poivre
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Herbes fraîches ou séchées : persil, ciboulette, thym (facultatif)
Préparation
① Préchauffer le four
Préchauffe ton four à 180°C. Beurre et farine un moule à cake.
② Préparer l’appareil
Dans un saladier, bats les œufs avec la crème, le lait et la moutarde. Ajoute la farine tamisée avec la levure. Sale, poivre, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse.
③ Ajouter la garniture
Incorpore le thon émietté, le fromage râpé, l’oignon et les herbes. Mélange délicatement.
④ Cuisson
Verse la pâte dans le moule. Lisse la surface et enfourne pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et bien gonflé. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau.
⑤ Dégustation
Laisse tiédir 10 minutes avant de démouler. Sers avec une salade verte, une sauce au yaourt ou une simple mayonnaise citronnée.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Ce pain au thon est moelleux, facile à faire et plein de caractère. Il se conserve parfaitement et se déguste aussi bien chaud que froid. Avec ses saveurs rétro et authentiques, c’est un plat familial, économique et toujours apprécié, qui sent bon la cuisine d’antan et les bons souvenirs de grand-mère.
Tu veux une version sans gluten, aux légumes râpés, ou avec olives et tomates séchées ? Je te la prépare en un clin d’œil !
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