Envie d’un plat complet, généreux et réconfortant ? Ce gratin de pommes de terre au saumon et à la béchamel maison est la recette parfaite pour un dîner gourmand. La douceur des pommes de terre, la richesse du saumon et le moelleux de la sauce béchamel se marient à merveille pour offrir un plat savoureux, simple à réaliser et toujours apprécié.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
Pour le gratin :
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800 g de pommes de terre (type Charlotte ou Monalisa)
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400 g de filet de saumon frais (ou saumon fumé pour une version plus intense)
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100 g de gruyère râpé (ou comté)
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Sel, poivre, noix de muscade
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Beurre pour le plat
Pour la sauce béchamel :
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40 g de beurre
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40 g de farine
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500 ml de lait
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Sel, poivre
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1 pincée de noix de muscade
Préparation
① Cuire les pommes de terre
Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines rondelles. Fais-les précuire à la vapeur ou à l’eau salée pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres. Égoutte et réserve.
② Préparer le saumon
Coupe le saumon frais en petits morceaux. S’il est cru, tu peux le faire revenir rapidement dans une poêle (2 min) ou l’utiliser tel quel – il cuira au four.
③ Préparer la béchamel
Dans une casserole, fais fondre le beurre. Ajoute la farine et mélange pour former un roux. Verse le lait progressivement en fouettant jusqu’à épaississement. Sale, poivre et ajoute la muscade.
④ Monter le gratin
Beurre un plat à gratin. Alterne les couches : pommes de terre, saumon, béchamel. Recommence, puis termine par de la béchamel et du fromage râpé.
⑤ Cuisson
Enfourne à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Ce gratin est ultra crémeux, nourrissant et équilibré, parfait pour les grandes tablées ou les soirées cocooning. Le saumon apporte une touche marine délicate, tandis que la béchamel lie le tout avec douceur. Facile à préparer, délicieux à réchauffer, il deviendra vite un incontournable de votre cuisine maison.
Souhaites-tu une version avec épinards, sans gluten, ou avec une touche de citron et d’aneth ? Je te la propose en un clin d’œil !
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