Salade Russe – L’Entrée Fraîche et Crémeuse Venue de l’Est

La salade russe, aussi appelée salade Olivier, est une recette incontournable des buffets festifs et des repas en famille. Riche en légumes croquants, en pommes de terre fondantes et en sauce onctueuse, cette salade froide allie fraîcheur, texture et douceur. Facile à préparer, personnalisable, elle accompagne parfaitement vos grillades, viandes froides ou œufs durs.

Ingrédients pour 6 personnes

4 pommes de terre moyennes
3 carottes
150 g de petits pois (frais ou surgelés)
100 g de cornichons coupés en dés
4 œufs durs
200 g de mayonnaise
1 cuillère à café de moutarde douce
Sel, poivre
Facultatif : 100 g de petits dés de poulet cuit ou de thon nature égoutté
Brins de persil frais pour décorer

‍ Préparation

① Cuire les légumes

Fais cuire séparément les pommes de terre et les carottes dans de l’eau salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes. Égoutte et laisse refroidir. Coupe en petits dés réguliers.

② Cuire les œufs

Fais cuire les œufs 9 minutes à l’eau bouillante. Rafraîchis-les, écale-les, puis coupe-les en petits morceaux.

③ Assembler la salade

Dans un grand saladier, mélange les dés de pommes de terre, carottes, petits pois (préalablement cuits), cornichons, œufs et éventuellement le poulet ou le thon.

④ Ajouter la sauce

Mélange la mayonnaise avec la moutarde. Incorpore délicatement à la salade jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée. Sale, poivre à convenance.

⑤ Réserver et servir

Couvre et laisse reposer au frais au moins 1 heure avant de servir. Décore avec du persil frais ou quelques rondelles de cornichon pour une touche visuelle.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Cette salade russe est crémeuse, équilibrée et incroyablement conviviale. Elle se prépare à l’avance, s’adapte à toutes les occasions et peut être servie en entrée, accompagnement ou plat complet. Son succès repose sur la simplicité des ingrédients et la richesse de ses saveurs, qui plaisent aux petits comme aux grands.

Tu veux une version végétarienne, sans mayonnaise, ou allégée pour l’été ? Je peux t’en créer une variante en un instant !