Muffins Sans Beurre aux Pommes et Cannelle – Moelleux, Sains et Pleins de Saveurs

Ces muffins aux pommes et à la cannelle sans beurre sont la parfaite alliance entre gourmandise et légèreté. Ultra moelleux grâce à la compote et aux morceaux de pomme fondants, parfumés à la cannelle et très simples à réaliser, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause saine à tout moment de la journée.

Ingrédients pour 10 à 12 muffins

2 pommes (type Golden ou Canada)
180 g de farine de blé
1 cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire
2 cuillères à café de cannelle en poudre
1 pincée de sel
2 œufs
100 g de sucre roux ou cassonade
120 g de compote de pommes sans sucre ajouté
60 ml d’huile végétale neutre (colza, tournesol…)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Un peu de sucre cassonade ou de flocons d’avoine pour saupoudrer

‍ Préparation

① Préchauffer le four

Préchauffe ton four à 180°C. Place des caissettes dans un moule à muffins.

② Préparer les pommes

Épluche, épépine et coupe les pommes en petits dés.

③ Mélanger les ingrédients secs

Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle et le sel.

④ Mélanger les ingrédients humides

Dans un autre bol, bats les œufs avec le sucre. Ajoute la compote, l’huile et la vanille. Mélange bien jusqu’à consistance homogène.

⑤ Assembler

Verse les ingrédients humides sur les secs. Mélange rapidement sans trop travailler la pâte. Incorpore les dés de pomme.

⑥ Cuisson

Remplis les caissettes aux ¾. Saupoudre de cassonade ou d’avoine pour une touche rustique.
Enfourne pendant 20 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte sec. Laisse tiédir sur une grille.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Ces muffins sont sans beurre mais ultra moelleux, riches en morceaux de pomme fondants et délicatement parfumés à la cannelle. Idéal pour ceux qui cherchent à allier plaisir et légèreté, sans faire de compromis sur le goût. À déguster tièdes ou froids, ils se conservent parfaitement plusieurs jours !

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