Craquez pour ces pommes de terre rôties au four, enrobées d’une marinade à la moutarde et au thym qui fait toute la différence. Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, elles sont parfaites en accompagnement de viandes, de volailles ou même servies seules avec une sauce au yaourt. Une recette simple mais pleine de caractère et de saveurs !
Ingrédients pour 4 personnes
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800 g de pommes de terre fermes (type Charlotte ou Amandine)
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2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à soupe de moutarde forte (facultatif pour plus de punch)
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1 cuillère à café de thym séché (ou 2 branches de thym frais)
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2 gousses d’ail en chemise (écrasées avec la peau)
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Sel et poivre au goût
Préparation
① Préchauffer le four
Préchauffe ton four à 200°C (chaleur tournante si possible).
② Préparer les pommes de terre
Lave bien les pommes de terre (laisse la peau si elle est fine), puis coupe-les en quartiers ou demi-lunes selon la taille.
③ Assaisonner
Dans un grand saladier, mélange les moutardes, l’huile d’olive, le thym, l’ail, le sel et le poivre. Ajoute les pommes de terre et mélange bien pour les enrober uniformément.
④ Rôtir au four
Dispose les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson, en une seule couche. Enfourne pendant 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
⑤ Servir
Sers chaud, parsemé de thym frais si tu en as. Un filet de citron ou une sauce au yaourt aux herbes peut les accompagner à merveille.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Ces pommes de terre rôties sont parfaitement croustillantes, parfumées et légèrement piquantes, avec une touche rustique grâce à la moutarde à l’ancienne. Faciles à préparer, elles transforment un simple accompagnement en plat savoureux et raffiné, à partager sans modération.
Souhaites-tu une variante au miel, avec des légumes rôtis ou en version express à la poêle ? Je peux te l’adapter selon ton besoin.
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