Transformez de simples poires en une entrée sophistiquée ou un plat léger d’exception avec cette recette de poires rôties au fromage bleu et noix. Le fruit juteux et caramélisé rencontre la puissance du fromage, le croquant des noix et une touche de miel pour une harmonie sucrée-salée irrésistible. Élégant, simple à préparer et inoubliable à la dégustation.
Ingrédients pour 4 personnes
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2 grosses poires mûres mais fermes (type Conférence ou Comice)
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80 g de fromage bleu (roquefort, bleu d’Auvergne ou gorgonzola)
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40 g de cerneaux de noix
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2 cuillères à soupe de miel liquide
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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1 pincée de poivre noir moulu
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Quelques brins de thym frais (facultatif)
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Roquette ou jeunes pousses pour accompagner
Préparation
① Préchauffer le four
Préchauffe ton four à 180°C.
② Préparer les poires
Coupe les poires en deux, retire les cœurs à l’aide d’une cuillère parisienne ou d’un petit couteau. Dépose-les dans un plat allant au four, face coupée vers le haut.
③ Garnir et assaisonner
Emiette le fromage bleu dans les cavités. Ajoute quelques morceaux de noix dans chaque poire. Arrose d’un filet d’huile d’olive et de miel. Poivre légèrement, puis ajoute le thym si désiré.
④ Rôtir
Enfourne pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les poires soient tendres et légèrement dorées, et que le fromage commence à fondre.
⑤ Servir
Dispose les poires chaudes sur un lit de roquette. Arrose du jus de cuisson et ajoute quelques noix croquantes supplémentaires pour le contraste.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Ce plat marie élégance et simplicité, avec des contrastes de textures (moelleux, croquant, fondant) et de saveurs (sucré, salé, acidulé) qui séduisent à coup sûr. C’est l’entrée parfaite pour un dîner raffiné, ou un plat léger à déguster avec une tranche de pain rustique. Une idée gourmande qui change de l’ordinaire !
Souhaites-tu une version végétarienne sans fromage bleu, avec du chèvre, ou une déclinaison caramélisée à sec ? Je peux te l’adapter tout de suite.
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