️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 30 à 35 minutes
Portions : 4 à 6 personnes
Calories : 300 kcal par portion
Ingrédients :
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300 g de fruits de mer mélangés (crevettes, moules, coquilles Saint-Jacques, etc.)
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2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
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1 oignon émincé
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2 gousses d’ail hachées
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1 carotte coupée en petits dés
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500 ml de bouillon de poisson ou de légumes
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200 ml de crème liquide entière
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1 cuillère à soupe de beurre
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1 cuillère à soupe de farine
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1 cuillère à café de thym séché
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Sel et poivre au goût
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Persil frais pour la décoration
Instructions :
1️⃣ Préparation des légumes :
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé, l’ail haché et la carotte coupée en dés. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes commencent à devenir tendres.
2️⃣ Préparation de la base de la chaudrée :
Ajoutez les pommes de terre en dés et saupoudrez de farine. Mélangez bien pour enrober les légumes de farine. Cela aidera à épaissir la soupe. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes pour cuire légèrement la farine.
Versez progressivement le bouillon de poisson ou de légumes, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez le thym, le sel, et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
3️⃣ Cuisson des fruits de mer :
Ajoutez les fruits de mer (crevettes, moules, coquilles Saint-Jacques, etc.) dans la casserole. Mélangez délicatement et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les fruits de mer soient bien cuits et tendres.
4️⃣ Ajout de la crème :
Baissez le feu et incorporez la crème liquide. Remuez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires pour que la chaudrée soit bien crémeuse et homogène. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
5️⃣ Finition et service :
Servez la chaudrée dans des bols ou des assiettes creuses, garnie de persil frais haché. Vous pouvez également accompagner de pain grillé ou de croutons pour ajouter du croquant à ce plat crémeux.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
La chaudrée crémeuse aux fruits de mer est un plat à la fois savoureux et réconfortant, parfait pour les journées fraîches. La crème et la farine donnent à la soupe une texture veloutée, tandis que les fruits de mer ajoutent une richesse de saveurs marines qui se marient parfaitement avec les légumes. Ce plat est idéal pour un dîner copieux ou un déjeuner spécial.
Un plat crémeux et réconfortant, idéal pour les amateurs de fruits de mer et de soupes gourmandes !
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