️ Temps de Préparation : 10 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 30 à 40 minutes
Portions : 4 à 6 personnes
Calories : 120 kcal par portion
Ingrédients :
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2 carottes
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2 courgettes
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2 tomates
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1 oignon
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2 gousses d’ail
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1 poivron vert ️
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1 branche de céleri
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1 litre de bouillon de légumes (maison ou cube)
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à café de cumin en poudre
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1 cuillère à café de curcuma
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1 pincée de sel
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1/2 cuillère à café de poivre ️
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Quelques feuilles de persil ou de coriandre pour la décoration
Instructions :
1️⃣ Préparation des légumes :
Lavez et épluchez les carottes, les courgettes et les tomates. Coupez-les en morceaux.
Émincez l’oignon, l’ail, et le poivron en petits morceaux. Coupez également la branche de céleri en petits dés.
2️⃣ Cuisson des légumes :
Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez ensuite tous les autres légumes préparés (carottes, courgettes, tomates, poivron, céleri) et faites cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
3️⃣ Ajout des épices et bouillon :
Saupoudrez de cumin, de curcuma, de sel et de poivre. Mélangez bien pour enrober les légumes d’épices.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4️⃣ Mixage de la soupe :
Une fois la soupe cuite, utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en une texture lisse et homogène. Si vous préférez une soupe plus consistante, vous pouvez laisser quelques morceaux de légumes pour plus de texture.
5️⃣ Finition et service :
Servez la soupe bien chaude, garnie de feuilles de persil ou de coriandre fraîches. Vous pouvez également ajouter un filet d’huile d’olive pour plus de richesse.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Cette soupe légère brûle-graisse est idéale pour un repas détoxifiant tout en étant savoureuse et réconfortante. Les légumes frais, associés aux épices comme le curcuma et le cumin, créent une soupe riche en saveurs et faible en calories. En plus de ses bienfaits pour la digestion, elle est parfaite pour accompagner un régime sain ou pour une pause déjeuner légère.
Une souper légère et détox pour aider à se sentir bien tout en dégustant un repas délicieux !
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