️ Temps de Préparation : 10 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 20 à 25 minutes
Portions : 4 personnes
Calories : 350 kcal par portion
Ingrédients :
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500 g de filets de poisson blanc (comme du cabillaud, merlu ou tilapia)
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1 oignon émincé
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2 gousses d’ail hachées
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1 cuillère à soupe de curry en poudre
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1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
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200 ml de lait de coco
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200 ml de bouillon de légumes
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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1 tomate coupée en dés
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1 cuillère à soupe de sauce soja
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Le jus d’1 citron vert
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Coriandre fraîche pour la décoration
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Sel et poivre au goût
Instructions :
1️⃣ Préparation du poisson :
Coupez les filets de poisson en morceaux de taille moyenne. Réservez.
2️⃣ Cuisson des légumes et épices :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé, l’ail et le gingembre râpé. Faites revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et parfumé.
Ajoutez le curry en poudre et mélangez bien pour enrober les légumes d’épices. Laissez cuire pendant 1 minute pour libérer les arômes des épices.
3️⃣ Ajout des tomates et du liquide :
Ajoutez la tomate coupée en dés dans la poêle, puis versez le bouillon de légumes et le lait de coco. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir légèrement.
4️⃣ Cuisson du poisson :
Ajoutez les morceaux de poisson dans la poêle et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes, en remuant délicatement pour éviter que le poisson ne se défasse. Assurez-vous que le poisson soit bien cuit, mais encore tendre.
5️⃣ Finition et service :
Versez le jus de citron vert et ajoutez la sauce soja pour un peu plus de profondeur de saveur. Salez et poivrez à votre goût.
Garnissez le curry de coriandre fraîche hachée juste avant de servir.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Le curry de poisson au lait de coco est une recette exquise, avec une saveur riche et crémeuse grâce au lait de coco, tout en étant parfumée par les épices. Le poisson reste tendre et savoureux, et le curry ajoute juste ce qu’il faut de piquant et d’exotisme. C’est un plat parfait pour ceux qui cherchent à savourer un repas rapide mais raffiné, tout en profitant de saveurs chaudes et réconfortantes.
Un plat exotique et réconfortant, parfait pour éveiller vos papilles avec des saveurs tropicales et des épices !
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