️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 15 à 20 minutes
Portions : 12 à 15 biscuits
Calories : 120 kcal par sablé
Ingrédients :
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200 g de farine
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100 g de Comté râpé
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100 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
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1 œuf
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1 cuillère à café de piment d’Espelette ️
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1 pincée de sel
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1 cuillère à soupe de lait
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1 cuillère à café de sucre (facultatif, pour un léger contraste sucré)
Instructions :
1️⃣ Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le Comté râpé, le sel, et le piment d’Espelette. Ajoutez le beurre froid et travaillez le tout du bout des doigts ou avec un coupe-pâte pour obtenir un mélange sableux.
Ajoutez l’œuf et la cuillère de lait, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu plus de lait.
2️⃣ Façonnage des sablés :
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elle durcisse légèrement.
Une fois la pâte reposée, étalez-la sur une surface légèrement farinée jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur d’environ 5 mm.
3️⃣ Découpe des sablés :
Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes rondes ou à votre guise. Vous pouvez également les découper à la main pour des formes plus rustiques.
4️⃣ Cuisson des sablés :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Disposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les sablés soient dorés et légèrement croustillants sur les bords.
5️⃣ Finition et service :
Laissez refroidir sur une grille. Ces sablés peuvent être dégustés tièdes ou à température ambiante. Vous pouvez également les saupoudrer de piment d’Espelette supplémentaire pour une touche encore plus relevée.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Les sablés au Comté et au Piment d’Espelette allient la douceur du Comté et la légère chaleur du piment d’Espelette pour créer des biscuits à la fois savoureux, croquants et parfumés. Parfaits pour un apéritif, une entrée ou même pour accompagner une soupe, ils apportent un goût délicieux et un coup de chaleur dans chaque bouchée !
Un gâteau salé simple à réaliser, mais qui ravira tous les gourmands avec sa combinaison de fromage fondant et de relevé épicé ! ️
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