️ Temps de Préparation : 20 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 30 à 35 minutes
Portions : 6 à 8 personnes
Calories : 300 kcal par portion
Ingrédients :
Pour la pâte :
-
200 g de biscuits digestifs ou sablés
-
100 g de beurre fondu
-
1 cuillère à soupe de sucre
Pour la crème au mascarpone :
-
250 g de mascarpone
-
3 œufs
-
100 g de sucre
-
200 ml de crème liquide entière
-
Le zeste de 2 citrons
-
Le jus de 2 citrons
-
1 cuillère à soupe de maïzena
-
1 pincée de sel
Instructions :
1️⃣ Préparation de la pâte :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Mixez les biscuits en miettes dans un mixeur ou mettez-les dans un sac congélation et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie.
Mélangez les biscuits émiettés, le sucre et le beurre fondu dans un bol.
Étalez ce mélange dans le fond d’un moule à tarte de 22 cm, en pressant bien pour former une croûte uniforme.
Enfournez pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
2️⃣ Préparation de la crème au mascarpone :
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez le mascarpone, le zeste et le jus des citrons, ainsi que la crème liquide. Mélangez bien jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Ajoutez la maïzena tamisée et mélangez de nouveau pour éviter les grumeaux.
3️⃣ Cuisson de la crème :
Versez la préparation sur la croûte de biscuits refroidie.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la crème soit prise et légèrement dorée sur les bords.
Laissez la tarte refroidir complètement à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
4️⃣ Service :
Avant de servir, vous pouvez décorer la tarte avec des tranches fines de citron ou un peu de zeste de citron frais pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur. Vous pouvez également ajouter un peu de chantilly ou des fruits rouges pour plus de gourmandise.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
La tarte au citron au mascarpone est un dessert à la fois crémeux et acidulé, avec une pâte croquante et une crème au mascarpone onctueuse qui équilibre parfaitement l’acidité du citron. C’est une recette simple mais élégante, idéale pour les amoureux du citron et des desserts frais. Parfaite pour les occasions spéciales ou un goûter gourmand !
Un dessert rafraîchissant et délicieusement crémeux pour éveiller vos papilles !
Laisser un commentaire