️ Temps de Préparation : 20 minutes
⏳ Temps de Réfrigération : 4 heures (ou toute une nuit)
Portions : 6 à 8 personnes
Calories : 300 kcal par portion
Ingrédients :
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250 g de mascarpone
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200 ml de crème liquide
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100 g de sucre
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1 cuillère à café de vanille
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250 g de fraises fraîches
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1 paquet de biscuits roses de Reims (environ 20 biscuits)
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50 ml de lait
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50 ml de liqueur de fraise (facultatif, pour imbiber les biscuits)
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Quelques fraises fraîches pour la décoration
Instructions :
1️⃣ Préparation des fraises :
Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en petits morceaux ou en tranches, selon votre préférence. Réservez une dizaine de fraises pour la décoration.
2️⃣ Préparation de la crème au mascarpone :
Dans un grand bol, fouettez la crème liquide avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
Dans un autre bol, mélangez le mascarpone avec les fraises coupées en petits morceaux. Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone à l’aide d’une spatule pour obtenir une crème légère et onctueuse.
3️⃣ Préparation des biscuits roses de Reims :
Dans une assiette creuse, versez le lait et la liqueur de fraise (si utilisée). Trempez rapidement les biscuits roses de Reims dans ce mélange, sans les laisser trop longtemps pour éviter qu’ils ne se cassent.
4️⃣ Montage du tiramisu :
Dans un plat rectangulaire ou des verrines individuelles, déposez une couche de biscuits roses imbibés, puis recouvrez d’une couche de crème au mascarpone. Répétez l’opération pour former 2 à 3 couches, en terminant par une couche de crème.
5️⃣ Réfrigération :
Couvrez le tiramisu de film plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour que les saveurs se mélangent et que la texture devienne bien crémeuse.
6️⃣ Service et décoration :
Avant de servir, décorez le tiramisu avec les fraises réservées, coupées en tranches ou entières, selon votre préférence. Vous pouvez aussi ajouter des feuilles de menthe pour une touche de couleur.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Le tiramisu à la fraise avec biscuits roses de Reims est une version fruitée et légère du tiramisu classique. La crémeuse au mascarpone se marie parfaitement avec la fraîcheur des fraises, et les biscuits roses de Reims apportent une texture légère et une douce saveur sucrée. Ce dessert est parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir en famille.
Un dessert estival et gourmand, à la fois crémeux et fruité, qui ravira vos papilles !
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