️ Temps de Préparation : 15 minutes
⏳ Temps de Cuisson : 20 minutes
Portions : 12 à 15 samoussas
Calories : 150 kcal par samoussa
Ingrédients :
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300 g de poulet (blanc ou cuisses désossées)
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1 oignon émincé
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2 gousses d’ail émincées
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1 cuillère à soupe de curry en poudre
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1 cuillère à soupe de paprika ️
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100 g de fromage frais (type fromage à tartiner ou fromage blanc)
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1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre au goût
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12 à 15 feuilles de brick (ou pâte à samoussa)
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1 œuf (pour la dorure)
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Huile pour la friture (facultatif)
Instructions :
1️⃣ Cuisson du poulet :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez le poulet coupé en petits morceaux et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur (environ 10 minutes). Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2️⃣ Préparation de la garniture :
Une fois le poulet cuit, ajoutez l’oignon et l’ail émincés dans la poêle et faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajoutez le curry et le paprika, mélangez bien et laissez cuire encore 2 minutes.
Ajoutez le fromage frais et la coriandre hachée, puis mélangez jusqu’à obtenir une farce bien crémeuse. Laissez refroidir légèrement.
3️⃣ Montage des samoussas :
Découpez les feuilles de brick en deux pour obtenir des demi-cercle. Pliez chaque demi-feuille en forme de triangle pour former une poche. Remplissez chaque triangle avec une cuillère de la garniture au poulet et curry. Pliez les côtés pour fermer les samoussas et scellez-les avec un peu de blanc d’œuf (ou de l’eau si vous préférez).
4️⃣ Cuisson des samoussas :
Vous pouvez cuire vos samoussas de deux façons :
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Au four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F), disposez les samoussas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les de jaune d’œuf pour leur donner une belle couleur dorée, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
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À la poêle ou en friture : Faites chauffer de l’huile dans une poêle ou une friteuse. Faites frire les samoussas pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
5️⃣ Service :
Servez les samoussas de poulet au curry chauds, accompagnés de sauce au yaourt nature ou de sauce chutney pour ajouter encore plus de saveur.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette :
Les samoussas de poulet au curry sont un véritable délice, alliant la saveur épicée du curry et la crémeuse du fromage frais. Ces petites bouchées sont parfaites pour un apéritif ou un plat léger, et vous pouvez les adapter à vos goûts avec des sauces différentes ou des garnitures. Faciles à réaliser, elles sont aussi très appréciées pour leur croquant et leur parfum irrésistible.
Un apéritif croquant, savoureux et épicé qui ravira vos invités ! ️
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